Skønt tilbehør til grønsagssuppe, som smørepålæg på brød eller som "dip" til grønsagsstænger. Samtidig er det en super proteinkilde.
Ingredienser
200 g tørrede kikærter
Evt. bouillon, 3 laurbærblade eller krydderurter til kogevandet
3 spsk. tahin
1-3 fed presset hvidløg (tilpasses smag og behag)
2-3 spsk. citronsaft
1 tsk. stødt spidskommen
Ca. 1 ½ dl. af kogevandet eller vand
Salt og cayennepeber
Lidt olivenolie, så konsistensen passer
Evt. Paprika og friskhakket persille til pynt
Fremgangsmåde
Udblød kikærterne natten over i rigeligt koldt vand, kasser vandet og kog dem 2-3 timer i nyt vand tilsat "smag" efter eget valg.
De skal koges helt bløde. Tilsæt evt. salt til sidst og hæld vandet fra.
Blend ærterne med en stavblender eller i en foodprocessor med de øvrige ingredienser og smag til.
Anret nu med lidt paprika og persille på toppen.
-
Print artikel
Klik på "Kommenter denne artikel", og start en debat om denne artikel på DitCentrum.dk. De seneste kommentarer bliver også bragt her på siden.
Visninger:
26