Snart kan man trække de smagfulde danske gulerødder op af mulden og det er bare med at spise løs af den sunde rodfrugt.
Skyl jorden af og spis den frisk fra jorden, bag den i ovnen eller riv den på rivejernet. Put revent gulerod i bolledejen eller tilbered en enkel salat som tilbehør til middagsmaden. Mulighederne er mange.
Til aftensmaden og lidt til madpakken dagen derpå
300 g gulerødder, som enten skæres i strimler på langs med en tyndskræller eller kommes i en foodprocessor.
Friskpresset saft og fintrevet skal af 1 økologisk citron.
1-2 spsk. hørfrø- eller rapsolie.
1 dl. mørke rosiner, eventuelt udblødte rosiner.
1 dl. finthakkede mandler eller hasselnødder.
½ tsk. stødt kanel.
1 knivspids vaniljepulver eller ½ stang vanilje.
Vend samtlige ingredienser sammen og lad gulerodssalaten trække en times tid i køleskabet.
-
Print artikel
Klik på "Kommenter denne artikel", og start en debat om denne artikel på DitCentrum.dk. De seneste kommentarer bliver også bragt her på siden.
Visninger:
413